Cook For A Cause
Aktif menggalang dana bagi organisasi nirlaba Happy Hearts Indonesia, hingga kolaborasinya untuk citarasa abadi dalam acara pernikahan eksklusif di InterContinental Jakarta Pondok Indah
Berlian kecil dapat melakukan hal-hal besar, dan nilai-nilai inti Chopard selalu berupa kemurahan hati dan kepedulian terhadap orang lain. Perpaduan sempurna antara sebentuk hati Chopard dan berlian bergerak yang simbolis, koleksi Happy Hearts ini telah menyatukan seluruh wanita berhati besar di dunia, termasuk Yvonne Yuen.
Mungkin belum banyak yang tahu jika chef berparas cantik kelahiran Shanghai yang tengah menjadi bintang di dunia kuliner Indonesia ini adalah salah satu “angel” dari organisasi nirlaba, Happy Hearts Indonesia, yang aktif berkontribusi dengan mengadakan kegiatan-kegiatan amal dan penggalangan dana untuk membangun sekolah bagi anak-anak terlantar dan kurang mampu, dengan kegiatan memasaknya seperti “Let’s Cook For Good Cause, Happy Hearts X Modena”, dan “Charity Dinner, Yayasan Happy Hearts Indonesia X Plaza Indonesia” Tak heran jika ia menjatuhkan pilihannya pada koleksi perhiasan dan jam tangan Chopard Happy Diamonds dan Happy Hearts saat kami bertemu untuk melakukan sesi pemotretan di Plaza Indonesia sore itu.
Dengan ramah ia menyapa seluruh kru pemotretan dan staf butik, dan meski tengah memiliki jadwal yang sangat padat, ia tetap hadir tepat waktu, dan mengikuti sesi pemotretan dengan sangat profesional, dua kualitas yang jarang ditemui pada pribadi para publik figur lain. Kami pun berbincang singkat tentang pilihan jamnya hingga rencana berikutnya, dan kolaborasi terbarunya dengan salah satu hotel paling bergengsi di Indonesia, InterContinental Jakarta Pondok Indah.
Jika diberi kesempatan untuk merancang jam tangan, warna, fitur, sistem mesin jam, atau detail apa yang Anda inginkan?
Dunia jam tangan mekanis selalu memikat saya. Saat berkunjung ke pembuat jam tangan Swiss, saya menyaksikan ketelitian yang membutuhkan waktu tahunan dalam menciptakan sebuah jam tangan. Suara melodi dari jam tangan itu masih terngiang di ingatan saya.
Mana yang Anda lebih sukai, smartwatch atau jam tangan mekanis?
Meskipun saya mengenakan smartwatch, ada kualitas seni yang tak terbantahkan pada jam tangan mekanis yang membuatnya unik. Mereka berada di liga mereka sendiri, tak bisa dibandingkan.
Apa nasehat Anda untuk mereka yang baru memulai kariernya sebagai juru masak rumahan?
Saya percaya setiap rumah tangga memiliki hidangan khas mereka sendiri yang mereka nikmati sejak kecil. Bagikan hidangan favorit Anda dan manfaatkan gairah Anda untuk menciptakan sesuatu yang baru. Nikmati perjalanan ini.
Apa rencana Anda selanjutnya? Pernahkah Anda memikirkan untuk menulis buku masak atau membuka restoran?
Saat ini saya menemukan kebahagiaan dalam hal-hal yang sedang saya lakukan sekarang. Meskipun tidak menutup kemungkinan untuk membuka restoran di masa depan, fokus saya saat ini adalah menghabiskan waktu berkualitas dengan keluarga saya.
A Perfect Marriage
Mewujudkan pesta pernikahan yang tak terlupakan adalah impian dari banyak pasangan, apalagi merayakannya di hotel InterContinental Jakarta Pondok Indah yang mewah dan meupakan pilihan dari sejumlah pernikahan bersejarah dalam negeri. Predikat yang diraih berkat kepiawaian tim spesialis pernikahan hotel dalam merancang acara istimewa, mewujudkan pernikahan impian dari setiap klien.
Dan mulai bulan Agustus, hotel yang telah meraih berbagai penghargaan bergengsi ini bermitra dengan Guest Chef Extraordinaire Yvonne Yuen untuk meracik penyajian jamuan pernikahan serta berbagai acara sosial. Chef kelahiran Shanghai dan pemilik YY Private Dining ini tengah menjadi sorotan di dunia kuliner Tionghoa-Indonesia, karena mampu menghidangkan masakan klasik ala Shanghai autentik yang cocok di lidah para penikmat kuliner terkemuka tanah air. Inspirasi masakan ala rumahan yang hangat, menjadi kuliner yang ia kemas secara brilian dan mampu mewarnai cakrawala citarasa dalam acara pernikahan dan acara sosial di Jakarta.
Memulai karirnya sebagai seorang chef untuk prosesi menu makanan pribadi yang berfokus menyajikan masakan tradisional khas Tionghoa, Yvonne memperkaya bumbu masakannya dengan memadukan masakan klasik ala Tionghoa dengan perjalanan cerita dan tatanan presentasi masakan yang indah. Salah satu sifat menarik dari Yvonne adalah pola pikirnya yang selalu melihat ke depan. Bak nahkoda, ia menentukan arah memasaknya untuk mempertahankan dan melestarikan resep masakan Tionghoa secara turun temurun, termasuk kepada anak-anaknya di rumah.
Ia gemar menyiapkan hidangan dari masa kecilnya untuk orang-orang yang dicintainya, dengan tujuan untuk menciptakan kembali makanan yang nyaman dan beraroma yang dia sukai. Petualangan dunia kuliner Yvonne pun terus bergulir, terutama saat beranjak dewasa dan berada di Hong Kong, melting pot yang membuatnya mengenal berbagai variasi hidangan, termasuk masakan Kanton dan masakan khas Tionghoa lainnya. Hal ini mendorongnya untuk mencicipi berbagai masakan saat bepergian keliling dunia, dan menyelami berbagai rasa internasional yang memperkaya pengetahuan kulinernya, dan memberinya inspirasi untuk memadukan bumbu Barat dan Timur ke masakannya.
Keinginan besarnya adalah memadukan antara praktek memasak tradisional dan modern, mengejar hidangan yang inovatif, namun tetap mempertahankan rasa yang autentik. Sehingga kehadirannya sebagai chef tamu di InterContinental Jakarta Pondok Indah dapat diibaratkan sebagai perjodohan yang sempurna. Hotel sebagai tempat penyelenggara acara bermitra dengan chef unggulan untuk menyuguhkan momen nostalgia kepada seluruh tamu undangan pernikahan dengan menciptakan menu Oriental klasik.
Yvonne percaya pada hubungan kuat antara makanan dan emosi dan masakannya dirancang agar dapat memunculkan kembali memori manis dari masa lalu, dan menciptakan memori baru yang indah lewat indera perasa di saat yang bersamaan.
@Foto: Rendy Kairupan
@Foto: InterContinental Jakarta Pondok Indah
